בשיתוף
Primary Advertiser
רותם ליברזון, בשיתוף רמי לוי
08/10/2020

חמצמצות מתוקה: בצק פריך במילוי פירות העונה

רותם ליברזון במתכון לרולדת בצק פריך במילוי חמצמץ של קונפיטורה פטל, שקדים ופירות העונה. כזו שעוטפים בהרבה אבקת סוכר לבנה, חותכים לעוגיות מגולגלות ואוכלים בערב סתווי בסוכה לצד תה חם. יש לכם 10 דקות פנויות? לא תצטרכו יותר

גם יפה, גם טעימה וגם לא דורשת הרבה עבודה. רולדת בצק פריך ופירות

לפעמים פשוט מתחשק משהו מתוק. פינוק שאפשר יהיה להמתיק איתו את הקפה של הבוקר או לסייים ארוחת ערב סתווית. כזה שימלא את הבית ריחות אפייה, אבל לא ידרוש הרבה עבודה.

בדיוק בשביל הרגע הזה, שולפת בלוגרית האוכל והמתכונאית רותם ליברזון חבילה של בצק פריך מתוק, מורחת בקונפיטורה פטל חמצמצה וממלאה בפירות העונה. עשר דקות הכנה ולתנור החם עד הזהבה.

עוד בוואלה! NEWS

פיית העוגיות מציגה: קסם של קינוח מתוק-מלוח

לכתבה המלאה

רולדת בצק פריך במילוי פירות

מתכון מאת: רותם ליברזון, רמי לוי
  • 10 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 2 יחידות

רולדת בצק פריך מתוק במילוי קונפיטורה פטל ופירות יער (קרדיט: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

  • עבור 2 רולדות:

    • 900 גרםבצק פריך מתוק (חבילה המחולקת ל-2 גלילי בצק במשקל 450 גרם האחד)
    • 1 צנצנתקונפיטורה פטל
    • 250 גרםפירות יער /שזיפים/ אגסים/ תותים (ניתן לשלב בין כמה סוגים)
    • 60 גרםאבקת סוכר (חצי כוס)
    • 1 כףתמצית וניל
    • גרידת לימון , מלימון שלם
    • ½ כוסשקדים פרוסים
    • 1 כפיתקורנפלור (גדושה), מומסת בכף מים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים רולדת בצק פריך במילוי פירות?

  • 1מחממים תנור ל-175 מעלות.
  • 2חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומערבבים בקערה עם אבקת הסוכר, תמצית הווניל, גרידת הלימון, השקדים והקורנפלור. מניחים בצד.
  • 3פותחים את גליל הבצק הראשון על גבי נייר אפיה ומורחים עליו את הקונפיטורה באופן אחיד.
  • 4מפזרים מחצית מתערובת הפירות בצפיפות על יריעת הבצק המרוחה בריבה ומשאירים שוליים של ס"מ ללא מלית.
  • 5מקפלים פנימה את הקצוות החיצוניים של הבצק ומגלגלים לרולדה. מהדקים היטב את הסוף.
  • 6בעזרת סכין חדה חורצים קווים לאורך הרולדה כדי שהאדים והנוזלים יוכלו לצאת מעט (מבצעים שוב את שלבים 3-6 עם הרולדה השניה).
  • 7מניחים את שתי הרולדות בתבנית, מכניסים לתנור החם ואופים כ-40 דקות או עד שהרולדות מזהיבות ומוכנות.
  • 8מצננים לחלוטין, מפדרים בהמון אבקת סוכר ופורסים לפרוסות.

    כשמתחשק פינוק מתוק. בצק פריך במילוי פירות (קרדיט: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

  • 9אחסון: אפשר לשמור בקופסה אטומה יומיים או במקרר עד שבוע.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully