בשיתוף
Primary Advertiser

קדירת חיטה וירקות עשירה

עז תלם, בשיתוף רמי לוי

29.9.2020 / 7:30

עז תלם עושה זאת שוב ומכניס לסיר אחד את כל החבר'ה הטובים - תוספת חגיגית לסוכה או ארוחה טבעונית שלמה? אתם תחליטו

תבשיל חיטה ולוביה. צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
תבשיל חיטה עם שעועית לוביה, כרישה ומנגולד/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

מחפשים תוספת מנצחת לשולחן החג או קדירה טבעונית עשירה שיש בה הכל? עז תלם מהבלוג The Kitchen Coach, עושה זאת שוב ומצליח להכניס לסיר אחד את כל החבר'ה הטובים: שעועית לוביה עדינה, כרישה, עלי מנגולד, גזרים וגרגרי חיטה שסופגים אליהם את כל הטעמים.

תבשיל חיטה ולוביה עם כרישה ומנגולד

מתכון מאת: עז תלם, רמי לוי

20 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
תבשיל חיטה ולוביה. צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
כל העושר בסיר אחד. תבשיל חיטה ולוביה עם שלל ירקות/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 1כוסלוביה יבשה
    • 1כוסחיטה
    • 2כרישות בינוניות
    • 2-3גזרים בינוניים
    • 1צרורעלי מנגולד
    • 2כפותשמן זית
    • 1כפיתמלח גס
    • חופןגרגרי רימון

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל חיטה ולוביה עם כרישה ומנגולד?

  • 1
    משרים את גרגרי החיטה והלוביה במשך שעה במים קרים. מסננים ושוטפים היטב.
  • 2
    מפרידים בין גבעול המנגולד הלבנים לעלים הירוקים. קוצצים את הגבעולים דק ואת העלים חותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
  • 3
    חוצים את הכרישה לאורך ופורסים דק לחצאי עיגולים. את הגזרים חותכים לקוביות קטנות או מגררים על צד גס של פומפייה.
  • 4
    בסיר בינוני שמים את שמן הזית והירקות הקצוצים (מלבד עלי המנגולד). מוסיפים את המלח הגס ומטגנים מעל להבה גבוהה 5 דקות או עד ריכוך קל.
  • 5
    מוסיפים את החיטה והלוביה ויוצקים 4 כוסות מים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  • 6
    מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה בינונית 25-30 דקות או עד שגרגרי החיטה והלוביה התרככו אבל לא מדי. אם רואים שחסרים נוזלים מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
  • 7
    מוסיפים את עלי המנגולד לסיר ובוחשים בעדינות. מבשלים 3-4 דקות נוספות עד שעלי המנגולד התרככו ושינו צבע לירוק כהה. טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הטעם.
  • 8
    מעבירים לקערת הגשה יפה ומזרים גרגרי רימון מעל.
עז תלם, בשיתוף רמי לוי
1
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully