בשיתוף
Primary Advertiser
עז תלם, בשיתוף רמי לוי
29/09/2020

קדירת חיטה וירקות עשירה

עז תלם עושה זאת שוב ומכניס לסיר אחד את כל החבר'ה הטובים - תוספת חגיגית לסוכה או ארוחה טבעונית שלמה? אתם תחליטו

תבשיל חיטה עם שעועית לוביה, כרישה ומנגולד (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחפשים תוספת מנצחת לשולחן החג או קדירה טבעונית עשירה שיש בה הכל? עז תלם מהבלוג The Kitchen Coach, עושה זאת שוב ומצליח להכניס לסיר אחד את כל החבר'ה הטובים: שעועית לוביה עדינה, כרישה, עלי מנגולד, גזרים וגרגרי חיטה שסופגים אליהם את כל הטעמים.

עוד בוואלה! NEWS

תקופת הקורונה מסוכנת עבור החולים במחלה זו. איך שומרים עליהם?

פרופ' ארנון נגלר בשיתוף האגודה לזכויות החולה
לכתבה המלאה

תבשיל חיטה ולוביה עם כרישה ומנגולד

מתכון מאת: עז תלם, רמי לוי
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

כל העושר בסיר אחד. תבשיל חיטה ולוביה עם שלל ירקות (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 כוסלוביה יבשה
    • 1 כוסחיטה
    • 2 כרישות בינוניות
    • 2-3 גזרים בינוניים
    • 1 צרורעלי מנגולד
    • 2 כפותשמן זית
    • 1 כפיתמלח גס
    • חופןגרגרי רימון
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל חיטה ולוביה עם כרישה ומנגולד?

  • 1משרים את גרגרי החיטה והלוביה במשך שעה במים קרים. מסננים ושוטפים היטב.
  • 2מפרידים בין גבעול המנגולד הלבנים לעלים הירוקים. קוצצים את הגבעולים דק ואת העלים חותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
  • 3חוצים את הכרישה לאורך ופורסים דק לחצאי עיגולים. את הגזרים חותכים לקוביות קטנות או מגררים על צד גס של פומפייה.
  • 4בסיר בינוני שמים את שמן הזית והירקות הקצוצים (מלבד עלי המנגולד). מוסיפים את המלח הגס ומטגנים מעל להבה גבוהה 5 דקות או עד ריכוך קל.
  • 5מוסיפים את החיטה והלוביה ויוצקים 4 כוסות מים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  • 6מכסים את הסיר ומבשלים מעל להבה בינונית 25-30 דקות או עד שגרגרי החיטה והלוביה התרככו אבל לא מדי. אם רואים שחסרים נוזלים מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
  • 7מוסיפים את עלי המנגולד לסיר ובוחשים בעדינות. מבשלים 3-4 דקות נוספות עד שעלי המנגולד התרככו ושינו צבע לירוק כהה. טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הטעם.
  • 8מעבירים לקערת הגשה יפה ומזרים גרגרי רימון מעל.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully