בלי ששמנו לב החגים כבר כאן וזה הזמן לחשוב על תפריט לשולחן שיקבל את פני השנה החדשה. כדי שלא תישארו לבד במערכה, גייסנו עבורכם את נבחרת הבלוגרים שלנו עם מתכונים חגיגיים אבל גם שפויים ומזינים.
לכל משפחה יש את המתכון שלה לצלי או לדג אבל את התוספת יש נטייה לפעמים לשכוח או להשאיר לרגע האחרון -לא אצל הבלוגרית ומנחת סדנאות הבישול בת חן דיאמנט. אצלה האורז הבסמטי הופך לחגיגה של טעמים וצבעים בפני עצמה עם תוספת של בצל וגזר מקורמלים בדבש, שקדים קלויים וגרגרי חומוס והכל בלי יהרבה מידי עבודה.
אורז עם גרגירי חומוס וירקות מקורמלים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לאורז:
- 1כףשמן זית
- 1כוסאורז בסמטי
- ½1 כוסותמים
- מלח
- פלפל שחור
לתוספות החגיגיות:
- 2כפותשמן זית
- 2בצלים חתוכים לקוביות
- 3גזרים מגורדים גס בפומפייה
- 1כףדבש
- 4כפותשקדים חצויים (או שבבי שקדים)
- ¼כפיתאגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור
- ½כוסגרגרי חומוס מבושלים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים אורז עם גרגירי חומוס וירקות מקורמלים?
- 1אופן הכנת האורז: מחממים סיר, מוסיפים כף שמן זית ואת האורז ומטגנים דקה שתיים תוך כדי ערבוב. יוצקים מים, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מעבירים ללהבת הגז הכי קטנה ומבשלים עם מכסה סגור כ-15 דקות עד אשר כל הנוזלים בתחתית הסיר מתאדים.
- 2משאירים את מכסה הסיר סגור 5 דקות, פותחים ונותנים לאדים להשתחרר וממתינים לתוספת שמכינים.
- 3אופן הכנת התוספות לאורז: מחממים מחבת, יוצקים שמן זית ומטגנים את הבצלים עד להזהבה יפה.
- 4מוסיפים למחבת את הגזרים המגורדים והדבש ומטגנים עד קרמול והזהבה יפה תוך כדי ערבוב.
- 5מפזרים מעל את השקדים וברגע שהם משחימים מוסיפים את גרגירי החומוס. מערבבים ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- 6מוסיפים את התוספת שהכנו לסיר האורז, מערבבים היטב ומגישים.
- 7טיפ הגשה: לתוספת צבע ורעננות ניתן לפזר מעל ירק קצוץ כמו עירית, פטרוזיליה, כוסברה או נענע.