בשיתוף
Primary Advertiser

ארוחה ב-20 דקות: סלט אסיאתי עם עוף צלוי

סלט אסיאתי עשיר בטעמים עם המון כוסברה ונענע, תוספת קיצית ומרעננת של אבטיח ועוף צלוי שהופך את כל הכיף הזה לארוחה שלמה בלא יותר מ-20 דקות הכנה

אודי ברקן ואושר אידלמן, בשיתוף רמי לוי
04/07/2020
צילום ועריכה: אולפן וואלה! NEWS

(בסרטון: אודי ברקן ואושר אילדמן מכינים סלט עוף אסיאתי קיצי וטעים)

בקיץ כשהטמפרטורות עולות, לא תמיד חייבים תוספת פחממתית בארוחה. לפעמים כל מה שצריך זה סלט עשיר ורענן עם מנת חלבון. אודי ברקן ואושר אידלמן, שפים ודיאטנים קלינים, נרתמים למשימה ומכינים סלט אסיאתי עשיר בטעמים עם המון כוסברה ונענע ותוספת קיצית של אבטיח, שיחד מתערבבים עם רוטב ויטנאמי. בתפקיד החלבון - חזה עוף צלוי על המחבת שהופך את החגיגה לארוחה שלמה בלא יותר מ-20 דקות הכנה.

לגרסה טבעונית: מחליפים את חזה העוף בטופו צלוי ואת רוטב הדגים, ברוטב סויה.

עוד בוואלה!

ארוחה ב-20 שקלים: מאפינס קישואים

בשיתוף רמי לוי
כל מה שארוחה קיצית צריכה להיות. סלט אסיאתי עם עוף ואבטיח(צילום: אלון מסיקה)

סלט ויטנאמי עם עוף צלוי

מתכון מאת: אודי ברקן ואושר אידלמן, רמי לוי
סלט אסיאתי עם עוף צלוי ואבטיח. אלון מסיקה,
ארוחה שהיא חגיגה קיצית(צילום: אלון מסיקה)

מצרכים

    • 600 גרםחזה עוף (מחולק לשני נתחים)
    • 4 כפותשמן זית
    • מעטמלח
  • לסלט

    • 3 כוסותאבטיח חתוך לקוביות (בערך רבע אבטיח)
    • 10 צנוניות חתוכות לרבעים
    • 2 מלפפונים חתוכים לקוביות בינוניות
    • 1 כוסעלי נענע
    • 1 כוסעלי כוסברה
    • 1 פלפל חריף אדום קצוץ
    • ½ חסה אמריקאית חתוכה גס
  • לרוטב

    • 1 כףשמן שומשום
    • 2 כפותמים
    • 2 יחידותליים או לימון אחד
    • 3 שיני שום קלופות
    • 3 ס"משורש ג'ינג'ר עם הקליפה
    • 3 כפותרוטב דגים
    • פלפל חריף אדום לפי הטעם
    • 2 כפותסוכר דמררה
    • ½ כפיתמלח
  • להגשה

    • ½ כוסבוטנים קלויים קצוצים

אופן ההכנה

איך מכינים סלט ויטנאמי עם עוף צלוי?

  • 1מתבלים את חזות העוף במלח ושמן זית. מחממים מחבת כבדה וצולים על אש לא חזקה מידי כ-3 דקות. הופכים, מכסים וממשיכים לצלות 3-4 דקות נוספות עד שחזה העוף מוכן.
  • 2מגררים את קליפת הליים וסוחטים את המיץ לתוך מיכל הבלנדר. טוחנים יחד עם שאר מרכיבי הרוטב..
  • 3מערבבים את מרכיבי הסלט עם הרוטב ומחלקים ל-4 קעריות.
  • 4פורסים את חזות העוף הצלויים, מסדרים בקעריות מעל הסלט, מפזרים בוטנים קלויים ומגישים.
  • לגרסה טבעונית: מחליפים את העוף בטופו צלוי על מחבת ואת רוטב הדגים ברוטב סויה.
    בתיאבון(צילום: אלון מסיקה)
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully