בשיתוף
Primary Advertiser
אודי ברקן ואושר אידלמן, בשיתוף רמי לוי
20/07/2020

ארוחת ערב ב-10 דקות: בוריק טעים ומזין

אודי ברקן ואושר אידלמן, שפים ודיאטנים קליניים, עושים שינוי תדמית למאכל הרחוב האהוב ומלמדים להכין בוריק במילוי ביצה וגבינה בולגרית, שיהפוך בקלות לארוחת ערב זריזה ומזינה לכל המשפחה

צילום ועריכה: אולפן וואלה! NEWS

(בסרטון: אודי ברקן ואושר אידלמן מדגימים איך להכין בוריק מושלם)

אודי ברקן ואושר אידלמן, שפים ודיאטנים קליניים, מוכיחים שלבוריק סתם יצא שם של מאכל שמנוני ועתיר קלוריות. כשהוא נעשה בבית מחומרי גלם איכותיים, הוא יכול בקלות להפוך ארוחת ערב משפחתית מזינה ב-10 דקות הכנה.

אל תפחדו לטגן בשמן זית. מעט שמן זית במחבת נון-סטיק תספיק לטיגון בוריק אחד ממולא ביצה ומחוזק בקוביות גבינה בולגרית, שנותנת עוד תוספת חלבון למנה והמון טעם. מגישים עם סלט ירקות טרי והמשפחה מאושרת.

לא רק בוריק

חממו את הפיתות: סלט סביח צבעוני

לכתבה המלאה
כשמכינים בבית מחומרים גלם נכונים, זה לא רק טעים אלא גם מזין (צילום: אלון מסיקה)

בוריק במילוי גבינה בולגרית

מתכון מאת: אודי ברקן ואושר אידלמן, רמי לוי
  • 10 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 6 סועדים

בוריק ביצה וגבינה בולגרית

מחשבון המרות

מצרכים

    • 6 עלי סיגר
    • 1 כףחמאה
    • 6 כפיותשמן זית
    • 6 ביצים M
    • 250 גרםגבינה בולגרית 5% מעודנת, חתוכה לקוביות
    • 3 גבעוליבצל ירוק קצוצים דק
    • פלפל שחור
  • הגשה

    • 2 מלפפונים
    • 3 עגבניות
    • 1 חסה
    • 1 כוסעלי כוסברה א ופטרוזיליה
    • 1 לימון סחוט למיץ
    • 3 כפותשמן זית
    • מעטמלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים בוריק במילוי גבינה בולגרית?

  • 1מחממים מחבת בעלת ציפוי נון-סטיק (קוטר 20-24 ס"מ) , מניחים כפית שמן זית, מעט חמאה ומעל את עלה הסיגר הראשון. מטגנים במשך כדקה עד שהבצק מזהיב מעט.
  • 2יוצרים מעין 'קן' על ידי סידור 4-5 קוביות גבינה בולגרית במעגל במרכז העלה ומחליקים במרכזו ביצה. את הביצה מומלץ קודם לשבור לקערית ורק אז להחליק לתוך עלה הסיגר (ראה סרטון).
  • 3מפזרים מעל הביצה בצל ירק קצוץ ומתבלים בפלפל שחור (אין צורך במלח בגלל הגבינה המלוחה). ממשיכים לטגן כ-20 שניות.
  • 4מקפלים את פינות עלי הסיגר כלפי פנים כמו מעטפה. מזלפים מעל עוד מעט שמן זית והופכים את מעטפת הבצק לצידה השני (ראה סרטו).
  • 5ממשיכים לטגן על חום בינוני עד שהחלק התחתון מזהיב וחלבון הביצה מתייצב (1-2 דקות). מומלץ להשאיר את חלמון הביצה מעט נוזלי.
  • 6מעבירים לצלחת הגשה וממשיכים כך עם שאר עלי הבוריק והביצים.
  • 7להגשה: קוצצים את הירקות והעלים, מערבבים ומגישים סלט קטן לצד כל בוריק.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully