בשיתוף
Primary Advertiser
פאולה רוזנברג בשיתוף רמי לוי, בשיתוף רמי לוי
14/05/2020

עוגת שוקולד שאתם יכולים להרשות לעצמכם

אוכל עשיר בערכים תזונתיים יכול להיות גם מאוד מפנק. תשאלו את פאולה רוזנברג שמכינה עוגת שוקולד מענגת במיוחד מקמח כוסמין עם פירות יער, צ'אנקים של שוקולד מריר וקרמבל

צילום ועריכה: אולפן וואלה! NEWS
עוגת שוקולד רכה ועסיסית עם פירות יער, שוקולד מריר וקרמבל (צילום: אלון מסיקה)

פאולה רוזנברג מגלה איך עוגת השוקולד העסיסית והרכה שלה מחביאה בתוכה שלל ערכים תזונתיים: את הקמח הלבן היא מחליפה בקמח כוסמין- קמח נפלא ונוח לעבודה בעל טעם אגוזי. לבלילה היא מוסיפה מיקס פירות יער קפואים עשירים בנוגדי חימצון וגם שברי שוקולד מריר לאקסטרה פינוק. ואם זה לא מספיק, מעל הכל היא מפזרת קרמבל נהדר אותו ניתן להעשיר בשברי קשיו. את עוגת השוקולד הזו, אתם לגמרי יכולים להרשות לעצמכם ולהרגיש שהכנסתם לגוף חומרי גלם טובים ואיכותיים.

לגרסה טבעונית: ניתם להחליף את הביצים בשתי כפות גדושות של טחינה. המרקם ייצא מעט שונה, אבל העוגה תהיה עדין מאוד טעימה.

עוד בוואלה!

הטיפ של ענת הראל: הדרך הכי בריאה להתחיל את הבוקר

לכתבה המלאה

עוגת שוקולד ופירות יער (מקמח כוסמין)

מתכון מאת: פאולה רוזנברג, רמי לוי
  • 10 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • קוטר 24 ס״מ

זה רק נראה מושחת. עוגת שוקולד מקמח כוסמין עם פירות יער (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 כוסותקמח כוסמין
    • 2 כפותקקאו
    • 1 שקיתאבקת אפייה
    • 1 כוססוכר חום או סוכר קוקוס
    • ¾ כוסשמן זית
    • 1 כוסחלב סויה
    • גרידת לימון (מלימון שלם)
    • 200 גרםפירות יער קפואים (אפשר תערובת ואפשר סוג אחד)
    • 2 ביצים
    • 100 גרםשוקולד מריר 70% מוצקי קקאו (חתוך לקוביות או מגורר)
  • לקרמבל

    • 1 כוסקמח כוסמין
    • 3 כפותשמן זית
    • 4 כפותסוכר חום או סוכר קוקוס
    • ½ כוסקשיו טבעי גרוס (לא חובה)
    • 1 כפיתקינמון
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת שוקולד ופירות יער (מקמח כוסמין)?

  • 1מחממים תנור- ל-180 מעלות.
  • 2מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, הסוכר, הקקאו וגרידת הלימון.
  • 3יוצקים לתערובת אט אט את שמן הזית וחלב הסויה לסירוגין (אפשר לעשות זאת במיקסר או במערבל ידני).
    ‏כשנוצרת תערובת אחידה, מוסיפים את פירות היער והביצים ומערבבים שוב רק עד לאיחוד.
  • 4מעבירים את התערובת לתבנית משומנת (עגולה בקוטר 24 או לתבנית פיירקס בגודל 40*30 ס"מ בערך).
    מסדרים את קוביות השוקולד בתפזורת מעל התערובת ונותנים להן לשקוע.
  • 5שכבת הקרמבל: מערבבים בקערה קטנה את הקמח עם הקינמון, שמן הזית והסוכר עד שנוצרים פירורים גסים. מפזרים אותם מעל הבליל ומעליהם ל את הקשיו הגרוס.
  • 6מעבירים לתנור החם ל- 45 דקות או עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

    עוגת שוקולד ופירות יער מקמח כוסמין (צילום: אלון מסיקה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully