בשיתוף
Primary Advertiser
אודי ברקן ואושר אידלמן בשיתוף רמי לוי19/03/2020

סיר לחיזוק הגוף והנשמה: פילה דג בלימון כבוש עם פול ירוק ואפונה

אודי ברקן ואושר אידלמן, שפים ודיאטנים קלינים שוכחים לרגע מהקורונה ומקבלים את חילופי העונות עם פילה מוסר ברוטב לימון כבוש, פול ירוק ואפונה. מנה אביבית ומזינה, שתכניס קצת צבע, שמחה והרבה ערכים תזונתים לבני המשפחה

וואלה

בסרטון: אודי ואושר מכינים פילה דג בלימון כבוש, פול ירוק ואפונה

המנה הזו, היא מסוג המנות שמחזקות את הגוף והנפש - רוטב עשיר עם עגבניות שרי צהובות, שנותנות הרבה טעם וצבע מהמם, וקטניות טריות לכבוד בואו של האביב והשפע שהוא מביא איתו. הדגים, עשירים באומגה 3 וחלבון נכנסים לרוטב ועוברים יחד צליה קצרה בגריל התנור עד שמתקבל עור שחום פריך.

עוד בוואלה! NEWS

בלי טיגונים: מפרום קולרבי בקלי קלות

לכתבה המלאה

פילה דג בלימון כבוש, אפונה ופול

מתכון מאת: אודי ברקן ואושר אידלמן ,רמי לוי
מדרגים כוכבים
  • קל להכנה

  • 4 סועדים

מנה יפה ועשירה בערכים תזונתיים. פילה מוסר בלימון כבוד פול ירוק ואפונה (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לדגים

    • 4 יחידותפילה אמנון או מוסר עם העור (כ-150 גרם למנה)
    • 1 כףשמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לרוטב

    • 1 כףחמאה
    • 1 כףשמן זית
    • 4 שיני שום כתושות
    • 3 ענפיאורגנו טריים מופרדים לעלים בלבד
    • 3 כוסותעגבניות שרי כתומות או צהובות, חצויות
    • 3 כפותערק
    • כפיתכורכום
    • 1 כףממרח לימון כבוש או לימון כבוש קצוץ דק
    • 1 כפיתפלפל חריף ירוק קצוץ דק
    • כפיתסוכר
    • 1 כפיתמלח
    • כפיתפלפל שחור
    • 3 כפותמים
    • 1 כוספול ירוק קלוף
    • 1 כוסאפונה עדינה
  • להגשה

    • חופןעלי נענע
    • לימון חתוך לפלחים
    • שמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים פילה דג בלימון כבוש, אפונה ופול ?

  • 1מחממים תנור לטמפ' מקסימלית (250 -220 מעלות) במצב גריל עליון.
  • 2מחממים סיר רחב ושטוח כמו סוטאז' ומוסיפים את החמאה ושמן זית.
  • 3כאשר החמאה מבעבעת מגבירים את הלהבה ומוסיפים שום, פלפל חריף, עגבניות שרי צהובות, ואורגנו. מוסיפים עראק ומקפיצים במשך דקה.
  • 4מוסיפים את הלימון הכבוש, התבלינים והמים ומבשלים ברתיחה כ-10 דקות.
  • 5מוסיפים לרוטב את הפול והאפונה, מערבבים כדקה ומסירים מהאש.
  • 6מתבלים את הדגים בשמן זית, מלח ופלפל משני הצדדים ומניחים במרכז הסיר, מעל הרוטב כשהצד של העור פונה כלפי מעלה (ראה סרטון).
  • 7מכניסים את הסיר לתנור, בחלקו העליון ביותר בקירבה לסלילי הגריל (אל תפחדו). צולים במשך 5-6 דקות, עד שעור הדג הופך שחום ופריך. .
  • 8מוציאים מהתנור, מפזרים עלי נענע מעל, מזלפים שמן זית ומגישים מיד לצד פלחי לימון.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • דגים
  • פסח
  • מתכון

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully