בשיתוף
Primary Advertiser
אודי ברקן ואושר אידלמן בשיתוף רמי לוי, בשיתוף רמי לוי
10/03/2020

חממו את הפיתות: סלט סביח צבעוני

נמאס לכם שוב מביצה, קוטג' וסלט לארוחת הבוקר או הערב? אודי ברקן ואושר אידלמן, שפים ודיאטנים קלינים עם מתכון בריא וטעים לקרפצ'יו סביח, מנה שהיא ארוחה שלמה

וואלה

בסרטון: אודי ברקן ואושר אידלמן מכינים סלט סביח צבעוני

אפשר לאכול בריא גם בלי להשתעבד למטבח. אודי ברקן ואושר אידלמן מכינים מנה ים תיכונית בה הכוכב המרכזי הוא החציל. מנה שהיא ארוחה שלמה ויכולה בקלות להחליף את הביצים עם הסלט והקוטג' בארוחת הבוקר או הערב, אבל גם תוסיף צבע וחגיגיות לסלטים של שולחן השבת.

עוד בוואלה! NEWS

ענת הראל מציגה: התרגילים הפשוטים שיחטבו לך את הבטן

לכתבה המלאה

סלט סביח צבעוני

מתכון מאת: אודי ברקן ואושר אידלמן, רמי לוי
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

סלט חצילים סביח

מחשבון המרות

מצרכים

  • לחצילים

    • 3 חצילים בלאדי
    • 3 כפותשמן זית ישראלי איכותי
    • 1 כפיתמלח
  • לתוספות

    • 4 ביצים
    • 2 עגבניות קצוצות דק
    • 2 מלפפונים קצוצים דק
    • 1 בצל קצוץ לקוביות קטנות
    • ½ כוספטרוזיליה קצוצה
    • 2 יחידותמלפפון חמוץ
    • 2 כפותעמבה מעורבבת עם 2 כפות מים
    • ½ כוסטחינה גולמית מעורבבת עם מים קרים
    • 1 כףסחוג או אריסה מדוללים ב-2 כפות מים
  • להגשה

    • 3 פיתות
    • 2 כפותשמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור

אופן ההכנה

איך מכינים סלט סביח צבעוני?

  • 1מכינים את החצילים: מחממים תנור לטמפ' של 200-220 מעלות על מצב גריל עליון.
  • 2מניחים את החצילים בשלמותם על תבנית (אין צורך לחורר) וקולים כ-30-40 דקות או עד ריכוך מלא. מומלץ להפוך אותם לפחות פעם אחת במהלך הקליה.
  • 3בינתיים מכינים את הביצים הקשות: קודם כל מרתיחים מים בסיר קטן ורק אחר כך מניחים בעדינות את הביצים בעזרת כף ל-7 דקות בדיוק. מוציאים את הביצים למים קרים מאוד, אפילו מי קרח על מנת לעצור את הבישול וגם כדי להקל על הקילוף. מקלפים.
  • 4כשהחצילים מוכנים פותחים אותם לרוחב, מכפים את 'בשר' החציל למסננת ונותנים להם להגיר נוזלים.
  • 5קוצצים את הירקות (כל ירק בנפרד), מכינים טחינה ומדללים מעט את העמבה והסחוג עם מים.
  • 6ההגשה: על צלחת הגשה רחבה מניחים שכבה של בשר החציל ומשטחים דק כמו קרפצ'יו (ראה סרטון). מפזרים מעל את הירקות הקצוצים, מזלפים עם כף את הטחינה, העמבה והסחוג. מתבלים במלח, פלפל שחור, שמן זית ופטרוזיליה. חוצים את הביצים לחצאים או רבעים ומניחים מעל. מגישים עם פיתות טריות וחמות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • סלט
  • חצילים
  • סביח

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully