• • 300 גרםעדשים שחורות מושרות לילה בקערה עם מים
  • 1 כוסעגבניות שרי חצויות (רצוי תמר)
  • 4 גבעוליבצל ירוק קצוץ
  • 1 צרורשמיר קצוץ
  • 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות
  • ½ כוסזיתי קלמטה ללא גרעין
  • 1 כףגרידת לימון
  • 2 כפותשומשום

• לרוטב

  • ½ כוסשמן זית
  • 1 שן שום כתושה
  • 1 כףחומץ יין אדום (או בלסמי)
  • 1 כפיתדבש
  • ½ לימון סחוט למיץ
  • 1 כפיתמלח ים
  • ½ כפיתפלפל שחור טחון

איך מכינים סלט עדשים שחורות עשיר במיוחד?

• 1מבשלים את העדשים: מסננים את העדשים ממי ההשרייה ומבשלים בשני ליטר מים רותחים כ-25 דקות. מסננים, שוטפים ומניחים להתקרר.
• 2הרוטב: מערבבים בקערית את מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
• 3הרכבת הסלט: מניחים בקערת הגשה את העדשים המבושלות, העגבניות החצויות, הפלפל, הזיתים, זרעי השומשום, גרידת הלימון, השמיר והבצל הירוק.
• 4יוצקים מעל הכל את הרוטב ומערבבים.
• 5‏מגישים עם לחם מלא וטעים.